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此外，则冈孝子教授还表示，“右撇子”用左手吃饭不仅可以减肥，还有助于锻炼大脑，让左右脑都被训练和使用，对于预防老年痴呆症也有作用。
在日本，人们一直认为同时使用左右手，能够训练思维的敏捷程度，这种说法得到不少学者的认同。而用平常不常用的手吃饭，正是训练双手都可以运用自如的最好方式，因为这使左右脑都处于灵活状态。因此，在日本没有人纠正“左撇子”的小孩，而是进一步引导他们学会自如地运用双手。
食物可以改善你的大脑
爱因斯坦在科学领域的杰出成就让世人非常钦佩，很多人都在研究爱因斯坦成功的原因和他的超群智力。他们认为，这一定与爱因斯坦大脑的奇特构成有关系。也正是因为这个原因，爱因斯坦死后，他的大脑被神秘地保留了下来。
据说，爱因斯坦的大脑被西方的一位著名的医生哈维医生所保留，他制作了许多爱因斯坦的大脑切片给各地的研究机关和研究人员，以供他们研究。经过几十年的科学研究，爱因斯坦大脑的秘密终于被揭开了，很多报告也在世界各大媒体上争相亮相。
研究表明：爱因斯坦大脑的容量并不超群，和普通人的几乎一样，大约是1350毫升；他大脑细胞的数量也和普通人的差不多，大约40亿个。