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正序
内容简介
旅途花样在线观看剧情介绍:
如今我们掌握了自己的厨房，就不用再望着动画片嘴馋啦。我们自己也当一回炖鸡的老狼吧。
超市里有各种处理好的整鸡出售，但其实不用买那么大的整鸡，买点鸡翅和鸡胸就可以了。如果买了整鸡锅却放不下的话，可以把鸡切成小块下锅。《老狼请客》里的炖鸡很简单，就属于清炖，或者叫作白斩鸡。证据就是狐狸把鸡捞出来的时候还要沾各种作料才吃。其实这是很好吃的做法，保留了最原始的鲜味。只要记得，鸡肉可以事先焯一下（飞水），去掉血沫再炖。锅里先放一些葱姜段，用来去腥。等到鸡汤快好的时候再放点盐就可以了。盐不要放早了，后则会影响汤的鲜味。当然，白斩鸡吃的时候要沾作料。无论是简单的酱油料还是川味的麻辣料，都不用特别的制作方法。适当的盐、糖、香油、辣椒、芝麻就可以作出一份好吃的蘸料来，超市里也有很多种现成的作料出售。
炖鸡时加入配菜的话，除了葱姜外，可以放香菇和笋（香菇炖鸡）、土豆（土豆炖鸡）、板栗（板栗炖鸡）等等，有很多选择。方便面里最常见的口味就是香菇炖鸡面，可见这道菜受欢迎的程度。香菇和笋可以比鸡晚一点放到锅里，避免煮的太烂。在发香菇以后，你也可以像方便面上画的那样，在香菇面上划上一道十字。放上香菇后，再炖半个小时就差不多了，但无论是配菜炖还是清炖，炖鸡的总时间最少要到一个小时才好吃，汤才鲜美。所以说，老狼才会在炖鸡的时候出门去请狗熊，而不用担心煮过了头。等到水开以后，把火拧到最小，盖上锅盖你就可以去做别的事情了。不过大家可不要跟老狼一样，完全不去照看鸡锅。过一段时间就要掀开锅盖看看，避免出现干锅或者水沸出来的情况。顺便再煮一锅大米饭，你就可以打电话找跟你最亲的“大狗熊”来一起享用这美食啦，别忘了让他带瓶好酒哦。